0lga_marple: (мальборо)
Ещё совсем недавно наш город как снегом был покрыт: цвели вишни, абрикосы, алыча.
А теперь весь городок в цветущей сирени:






А это - иудино дерево, цветёт в то же время, что и сирень Имеет сильный аромат то ли сладких духов, то ли конфет:

0lga_marple: (мальборо)
Весь наш городок как снегом замело: зацвели черешни-груши-абрикосы-вишни-алыча, растущие вдоль улиц. Особенно хороши громадные жардели(так здесь называют дикий абрикос). Несколько импровизационных кадров из движущегося авто:


А это алыча у наших ворот:


0lga_marple: (мальборо)
В этом году и Пасха ранняя, и весна холодная, поздняя. Но аккурат накануне, к Празднику, распустились-таки первые нарциссы! И барвинок радует весёлыми звёздочками.





0lga_marple: (мальборо)
Сегодня у нас первый снег и иней



Фото Ольги Марпл.

Фото Ольги Марпл.

Фото Ольги Марпл.

Фото Ольги Марпл.

***

Oct. 8th, 2017 03:14 pm
0lga_marple: (мальборо)
    Вот вам для хорошего настроения, друзья, сегодняшних розочек из моего палисадника. Вчера вдруг потеплело, а сегодня аж 28 градусов, но это не надолго. Листья начинают желтеть понемногу, осень она и на Кубани осень.


+ 6 фото )
0lga_marple: (мальборо)
Оставляю здесь как памятку пошаговую инструкцию.

Виноград сорт Изабелла, собран 1 октября.




Ягоды отделяем от гребней. Измельчаем.
Отделяя ягоды от гребней, заодно удаляем всяких паучков, божьих коровок и прочей живности, спрятавшейся в кистях винограда. В этом году среди прочей насекомой братии попался даже большой богомол. Особое внимание - к вонючим садовым клопам(правильное название щитовник)! Этот гад выдаёт себя сильным запахом, заметить и выбросить его очень легко. Столкнувшись с этим вонючкой впервые, мы наконец поняли, почему  в народе была популярна шутка о том, что коньяк пахнет клопами. Коньячный спирт, приготовленный в промышленных масштабах из сырья без предварительной переборки ягод, действительно впитывал запах этого злодейского насекомого, вот так.






На этот 40-литровый бак ушло 4 ведра винограда. Бак нельзя наполнять доверху, образовавшаяся шапка может вылезти.
Дальше достаём второй бак 😆. Продолжаем процесс.

Через пару дней из-за начавшегося брожения поднимается шапка из мезги. А косточки оседают на дно.
Тут мы эту шапку шумовкой снимаем в фильтровальный мешок(пошит из синтетического тюля), мешок подвешиваем, чтобы из него стекла жидкость.


А из бака ковшиком, не фильтруя, разливаем будущее вино по бутылям.



Закрываем крышками с водяными затворами и ставим в прохладное помещение. Температура должна быть не выше 15 градусов, потому что более высокая температура благоприятна для развития уксусного брожения и плесени. А винное брожение благополучно происходит и при более низких температурах.


Теперь набираемся терпения и ждём. Когда бурное брожение закончится, отфильтруем вино от мезги и косточек. И ещё, и ещё  раз снимем с осадка(с помощью трубочки-сифона переливаем, оставляя осадок на дне), на протяжении всего периода созревания вина.

UPD. С этого места - спорный этап. В комментариях знатоки настаивают на исключении сахара из процесса. Возможно, они правы. Позже, когда вино будет готово, отпишусь здесь, как мы решили этот вопрос.
[Дальше - погасим оставшееся брожение  сахаром. Содержимое всех бутылей смешаем в большом баке, а часть содержимого нальём в кастрюльку, добавим сахар  в количестве ...(цифра уточняется и по мере приготовления и дегустации будет здесь обозначена),  и разогрев на плите, сделаем сладкий раствор. Остудим и добавим в вино. Перемешаем.]


Молодое вино разольём по бутылкам и отправим  в погреб для созревания, но до этого:
NB!!!  молодое вино, ещё шипучее от пузырьков, разливаем по бокалам и дегустируем, дегустируем, дегустируем...😆😆😆 Кстати, дегустация может происходить на любой стадии...

0lga_marple: (мальборо)
Сегодня прямо у пляжа обнаружили новую спортивную площадку с тренажёрами. Все тренажёры исправно работают, доступны для всех желающих.
А набережная пока пустынна и туманна, только чей-то хитрый кот гуляет и притворно равнодушно посматривает на стайку голубей. Иногда подбирается к ним поближе, и голуби лениво перелетают метра на два в сторону.





0lga_marple: (мальборо)
Сегодня дегустировали вино нового урожая.
Несмотря на не очень благоприятный год, получилось хорошо. Дегустация плавно перешла в винопитие :))  "Изабелла".


Фотки

Nov. 7th, 2016 08:55 pm
0lga_marple: (мальборо)
Сегодня резко потеплело, до +17 градусов. Поездили по окрестностям нашего городка.
Поля вспаханы, некоторые зеленеют озимыми.Вот он, настоящий чернозём:


Солёное озеро. Лебеди уже улетели:+6 фото )
0lga_marple: (мальборо)
Уже неделя как Костик поселился у нас. Стал на неделю старше. Первые два дня отъедался и отсыпался, а кошка Маруся и кот Гриша проявляли недоверие к новичку, и всяческое презрение,  граничащее с враждебностью.
По прошествии недели Костик гоняет как угорелый вместе с Марусей по дому и двору, играют в пятнашки, засады и футбол, Костик осваивает начальные навыки лазанья по винограду и забору. Гриша сохраняет солидность, наблюдает со стороны.

DSC00628
+ 5 фото )


0lga_marple: (мальборо)
У нас белый столовый сорт винограда "Аркадия" уже созрел.
DSC00582

DSC00571


А вот Изабелла только наливается, собираем её в конце сентября, тогда и делаем вино.
DSC00574

Сегодня -  Медовый Спас. С праздником всех верующих.
Впереди, 19 августа - большой праздник Преображения Господня.
В русской народной традиции Преображение называется Вторым или Яблочным Спасом, т.к. его справляют одновременно с поспеванием яблок. На Руси специально к этому дню яблоки везли целыми возами, и каждый более или менее зажиточный человек считал своим долгом раздать плоды бедным и больным.
В более южных краях вместо(вместе) яблок в этот праздник освящается виноград, персики и другие плоды, созревшие в это время. До этого дня не полагается есть яблоки и все огородные овощи, кроме огурцов(источник).

И вот тут наступает момент истины(или когнитивного диссонанса, если хотите). Этот обычай - ярчайший пример фарисейства в нашей церковной жизни. С самыми серьёзными лицами освящаются плоды и благословляется, наконец, их употребление, то есть до 19 августа вкушание плодов церковью не благословлялось!
На самом деле и попы, и монахи, не говоря уже о простых прихожанах, конечно кроме огурцов всё лето едят то, что дарит человеку щедрая природа, начиная с ранней весны :)))

Уже в мае сад дарит нам черешню. Потом - череда сменяющих друг друга вишен, абрикосов, груш, алычи, помидоров, арбузов и т.д. А вот сейчас, в августе - созрел виноград. И вот мы едим эти благословенные, Богом посланные плоды всё лето, не дожидаясь наступления Яблочного Спаса.

P.S. Пока писала этот пост, съела тарелку винограда. Нужно ли мне теперь исповедаться в этом грехе ?  :)))))

Устав богослужения Православной Церкви – Типикон, составленный первоначально в Иерусалиме, в Лавре преподобного Саввы Освященного описывает (и предписывает) благословлять в 6-й день августа виноградную гроздь и съедать её на общей трапезе как благословенную. Этот же устав предусматривает запрет на вкушение винограда до праздника Преображения.

В подражание этому восточному по происхождению обычаю северо-восточная Русь в период формирования Московского государства постановила на Преображение освящать яблоки, которые к этому времени достигали зрелости. Запрещение вкушения яблок( которое некоторые священники возводят чуть ли не до догмата) на нашей территории, созревающих еще в середине июня, вызывает немало недоуменных вопросов, которые во многих случаях остаются без разрешения. Ответы звучат самым различным образом, начиная от «экзегетических» толкований повествования о грехопадении первых людей (о том, что Адам и Ева якобы были искушены плодом яблони), вплоть до языческой сплетни о том, что искупить грех детоубийства (аборта) невозможно, если вкушать яблоки до Спаса. У украинцев запрет есть яблоки до этого дня объясняли еще тем, что «…до Спаса на яблоне черт сидит, нельзя яблоки рвать, а посвятят яблоки, то он уже с яблок да в воду..».

0lga_marple: (мальборо)
Вот, муж с базара пришёл. Все овощи кубанские, в среднем по 25-30 руб. Арбуз из Тамани по 15 руб.
DSC00568
Из этих овощей(исключая арбуз - он на десерт) можно сделать рататуй - овощное блюдо французской (прованской) кухни.В итальянской кухне это кушанье называется капоната, в испанской — писто, в каталонской — самфайна. Кроме изображённых на снимке овощей понадобится базилик и др травы по вашему вкусу, перец красный и чёрный молотый и растительное масло.
0lga_marple: (мальборо)
Перевалило за полдень. Будем надеяться, что теперь жара пойдёт на убыль.
17 июля, 14 часов.
DSC00565

плюс 40
0lga_marple: (мальборо)
Есть улицы центpальные высокие и важные,
С ветpинами зеpкальными с гиpляндами огней.
А мне милей нешумные, милей одноэтажные.
От их названий ласковых становится светлей.


Приглашаю прокатиться по нашему одноэтажному, утопающему в зелени, стоящему на берегу Азовского моря городку.
Жителям больших городов непонятно, почему на улицах так мало народу. Объясняю. Один дом - это как бы одна "квартира"; например, на нашей улице стоит тридцать домов - по населению это соответствует 30-квартирной многоэтажке. А вы в своей многоэтажке часто видите толпы снующего туда-сюда народа в своём подъезде? :)))
Многолюдно - у торговых центров, на центральных площадях, у Дворца культуры, у Центральной больницы, у рынка и пр. Но мы проехались по одноэтажным улочкам, где и живёт основное население города.
В зелени, в тишине, под щебет птиц и гудение пчёл. И соседскую газонокосилку :)

 
0lga_marple: (мальборо)
Удалось сегодня сфотографировать обалденные облака! Смотрите.
Ахтарские солёные озёра. Под г. Приморско-Ахтарском, Кубань.

+ 4 фото )
0lga_marple: (мальборо)
Мимо распустившейся у дорожки лаванды ходим осторожно: пчёлы вокруг неё так и вьются, привлеченные ароматом.




Черешня. Это более поздний сорт созрел, раннюю съели уже в начале мая


***

May. 15th, 2016 11:43 am
0lga_marple: (мальборо)
Вот, мои любимые оранжевые розы первыми из всех роз зацвели. И шиповник вовсю красуется, этот шиповник сформирован в деревце из большого заросшего куста.






0lga_marple: (мальборо)
Утром 9 мая яркое солнце и чистое небо, в котором парили ласточки, приветствовало ахтарцев.
В Приморско-Ахтарске прошла акция "Бессмертный полк",
митинг – реквием с возложением венков к мемориалу, была совершена панихида по погибшим в годы Великой Отечественной войны, вечером был праздничный концерт на главной площади.
Завершился день возложением венка на воду в память о погибших моряках Азовской флотилии и праздничным салютом.
Источник



















0lga_marple: (мальборо)
Участок возле дома принарядился к празднику.
На заднем дворе у забора -  вьющаяся жимолость. По мере распускания из розового через жёлтый превращается в белые гирлянды. Сейчас только начало:


+5 фото )

May 2018

S M T W T F S
   1 2 34 5
6 7 8 9101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 7th, 2025 10:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios